ALFAJORES DE NATAL

RECEITA AQUI

BOLOS RECHEADOS

BOLO FERRERO ROCHER: RECEITA AQUI

BOLO MESCLADO COM RECHEIO DE BEIJINHO: RECEITA AQUI

E AQUI

PANETONE COM SORVETE E COBERTURA DE TRUFA BRANCA

PANETONE RECHEADO COM DUAS TRUFAS

GUIRLANDA NATALINA

VIRADA DA ALEGRIA COM SABOR TUDO DE BOM!!!...

BACALHAU DE FESTA FEITO POR MIM

ESTA RECEITA É DE UMA REVISTA MINHA ANTIGUINHA ...COM ALGUMAS ALTERAÇÕES BÁSICAS....QUE SEGUE ABAIXO EM CASA TODOS AMARAM EXECUTEM E SE DELICIEM..HEHEHE!!... OBS: ANTES PREPAREI A MORANGA BESUNTANDO -A POR FORA COM AZEITE E NÃO ÓLEO, ENVOLVENDO-A EM PAPEL ALUMÍNIO E LEVANDO -A AO FORNO ATÉ FICAR MACIA...ANTES DE COLOCAR O REFOGADO DA RECEITA BESUNTEI-A POR DENTRO COM 1 COPO DE REQUEIJÃO E COLOCANDO O RECHEIO LEVEI NOVAMENTE AO FORNO PARA DERRETER O REQUEIJÃO E GRATINAR O QUEIJO. SERVIR O PRATO BEM QUENTE. FIZ MEU MOLHO BRANCO E NÃO O DE CAIXINHA OK ??

TORTA HOLANDESA DE MARACUJÁ

UMA MARAVILHA DE SABOR FAÇAM MIGUXAS!!

Ingredientes

• Cobertura:
• 150 g de chocolate branco picado
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
• 1/2 x. (chá) de suco concentrado de maracujá
• Creme:
• 2 colheres (chá) de gelatina em pó incolor e sem sabor
• 12 colheres (sopa) de leite
• 1 caixinha (395 g) de leite condensado
• 3 gemas
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco bem gelado
• Montagem:
• 1pct. biscoitos calipso de chocolate branco
• 1pct. biscoitos calipso tradicional
• 1 colher (sopa) de manteiga

Preparo

Creme: peneire as gemas, aparando no copo do liquidificador. Junte o leite condensado e o leite e bata por 3 minutos. Despeje numa tigela refratária e leve ao fogo em banho-maria. Cozinhe, mexendo de vez em quando, com um batedor manual, por 15 minutos, ou até obter consistência. Retire do fogo e deixe esfriar. Bata o creme de leite fresco na batedeira, em velocidade alta, por 2 minutos, ou até obter ponto de chantilly. Despeje sobre o creme já frio, com a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem. Mexa delicadamente até ficar homogêneo. Cubra a tigela com filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência levemente cremosa. Cobertura: numa tigela refratária, derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente a polpa de maracujá e misture. Cubra a tigela com filme plástico e leve à geladeira. Montagem: forre o fundo de uma fôrma de aro removível, de 25 cm de diâmetro, com filme plástico, unte com a manteiga e acomode os biscoitos maisena. Distribua nas laterais da fôrma os biscoitos calipso, um ao lado do outro, em pé. Despeje o creme de gemas, cubra a fôrma com filme plástico e leve ao congelador por 4 horas. Em seguida, espalhe o creme de chocolate (aqueça novamente se estiver duro). Volte ao congelador por mais 12 horas, ou até endurecer. Um pouco antes de servir, retire a torta do congelador e deixe na geladeira por 30 minutos, ou até adquirir consistência cremosa.

PAVÊ DE LIMÃO

UMA SOBREMESA QUE LEVA POUCOS INGREDIENTES ...SUPER FÁCIL DE FAZER E UMA DELHA ...FAÇAM E COMPROVEM!! INGREDIENTES - 1 pacote de biscoito de amido de milho - 1 ½ xícara (chá) de leite condensado - 1 xícara (chá) de creme de leite - ½ xícara (chá) de suco de limão - 2 xícaras (chá) de chantilly

Misture o leite condensado e o suco de limão. Acrescente o creme de leite e reserve. Em uma travessa, coloque uma camada de creme, uma de biscoito, uma de creme, uma de chantilly e assim sucessivamente. Termine com chantilly e decore com raspinhas de limão. Leve para gelar por 6 horas.

TORTA HOLANDESA

Ingredientes para a torta:

01 lata de leite condensado

01 xícara de chá de leite

03 gemas passadas pela peneira

02 colheres de chá de gelatina em pó sem sabor

02 colheres de sopa de água

01 embalagem creme de leite bate chantilly

Para a cobertura:

01 lata de creme de leite sem soro

200 Grs. de chocolate meio amargo

Para a montagem

bolachas tipo maizena

01 pacote de bolacha calipso

Modo de fazer

Numa panela misture o leite condensado, o leite, as gemas e leve ao fogo sempre mexendo até adquirir consistência cremosa. Dissolva a gelatina em duas colheres de sopa de água de acordo com as instruções e misture-a ao creme claro e deixe esfriar. Bata o creme de leite bate chantilly e misture-o delicadamente ao creme e leve à geladeira até adquirir consistência levemente cremosa, semelhante a clara de ovo.

Aqueça em banco maria ou no microondas o creme de leite e o chocolate picado, mexa até derreter e formar um cremee liso. reserve.

Forreo fundo de uma forma desmontável com filme plástico, acomode no fundo as bolachas maizena e nas laterias as bolachas calipso, despeje o creme claro e leve ao freezer até gelar bem, em sequida espalhe por cima o creme de chocolate e deixe endurecer na geladeira.

OBS: DEVERIA TER DOBRADO A RECEITA PRA A FORMA USADA FICOU MUY BAIXA RSRS...

TORTA GELADA DE LIMÃO

massa crocante:

• 200 gr de biscoitos maisena moídos no processador
• 120 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 01 colher de chá de raspas de limão

modo de preparo:

• coloque todos os ingredientes em uma tigela grande e vá amassando delicadamente com a ponta dos dedos até obter uma farofa bem úmida. aplique a farofa em assadeira redonda de fundo falso de 28 cm de diâmetro no fundo e lados e leve a massa ao forno a 180ºc por 12 minutos. retire do forno, deixe esfriar e aplique os recheios.
• leve à geladeira até o dia seguinte e decore a gosto.

ganache de limão:

• 200 gr de chocolate branco picado ou ralado
• ½ lata de creme de leite sem o soro
• ¼ xícara de chá de suco de limão coado
• raspas de limão a gosto

modo de preparo:

• coloque em um pirex o chocolate picado e o creme de leite e leve ao fogo em banho maria, mexendo sempre, até obter um creme espesso e homogêneo.
• vá acrescentando aos poucos o suco de limão e as raspas e mexa bem.
• aplique no fundo da “casca de torta” já assada e leve à geladeira, enquanto prepara a mousse.

mousse gelado de limão:

• 01 lata de leite condensado
• ½ lata de creme de leite com o soro
• ½ xícara de chá de suco de limão coado
• 02 claras de ovos médios batidas em neve
• raspas de limão a gosto
• 01 colher de sopa rasa de gelatina em pó sem sabor branca
• 03 colheres de sopa de água fria

modo de fazer:

• coloque em um pirex o leite condensado com o creme de leite e misture muito bem. em seguida o suco de limão, as raspas, a gelatina já dissolvida e hidratada na água fria e por último, misture delicadamente as claras em neve.
• coloque a mousse sobre o ganache de limão e volte à geladeira até o dia seguinte pelo menos por seis horas, quando então, desenforme e decore a gosto.

decoração:

• 300 gr de chantilly batido
• rodelas de 03 limões ( com a casca) ou arabescos de chocolate
• APRENDI À FAZER ESTA TORTA COM O CULINARISTA ÁLVARO RODRIGUES EM 2006 ADORO TUDO QUE ELE FAZ BRIGADAÇO GRAN CHEFFF! DE TODAS RECEITAS QUE TENHO DE TORTAS DOCES ACHO ESTA A MAIS PERFEITA

PÃO:COROA DE QUEIJO

COROA DE QUEIJO...Sempre faço...e a galerinha em casa adorammm...Façam e comprovem como esta rosca salgada é uma delícia...fácil e saborosa!...